Weil du nicht für die Biotonne kochst.

Kaum zu glauben! Österreichs Köche werfen jährlich 320 Millionen Euro in die Biotonne.

Weil du nicht für die Biotonne kochst

Laut einer Studie der Universität für Bodenkultur entstehen österreichweit, hochgerechnet jährlich rund 45.000 Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle in der Gastronomie, 50.000 Tonnen in der Beherbergung, 61.000 Tonnen in der Gemeinschaftsverpflegung sowie 19.000 in sonstigen Betrieben wie z.B. Kaffeehäuser.

Das entspricht einem durchschnittlichen Warenwert von ca. 320 Millionen Euro im Jahr für die ganze Branche bzw. 8.000 Euro pro Küchenbetrieb.

(Quelle:https://united-against-waste.at/)

Hard to believe! Austrian chefs throw 320 million euro into the garbage bin, yearly.

According to a study of the University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna, the yearly avoidable food waste accumulates country wide to around 45.000 tons in gastronomy, 50.000 tons in accomodation, 61.000 tons in communal feeding and 19.000 tons in other businesses like coffee houses.

This sums up to a value of goods of around 320 million euros in a year for the entire industry or 8.000 euros per business.

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